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Tartara di tonno con tofu

Tipo di ricetta: 
Antipasto
Dosi per: 
2
Tempo di preparazione: 
20 min
Energia: 
589 kcal
Proteine: 
47 g
Calcio: 
253 mg
Vitamina D: 
4.10 IU
% Introito di Ca giornaliero raccomandato: 
25.30%
Ingredienti: 
  • 00 g ca. di tonno in scatola (al naturale)
  • 1 scalogno, finemente tritato
  • 1 manciata di prezzemolo, finemente tritato
  • 2 sardine, finemente tritate
  • 50 g di tofu (cagliato con calcio), tritato
  • 50 g di formaggio quark 
  • 100 g di fiocchi di formaggio
  • pepe macinato
  • 4 fette di pane di sesamo integrale
  • 1 uovo sodo, tagliato a spicchi (per guarnire)
Preparazione: 

Scolare il tonno, e con la punta di una forchetta farlo a pezzettini. Mescolare bene il prezzemolo, le sardine, il tofu, il quark e i fiocchi di formaggio, quindi aggiungere il composto al tonno. Unire sale e pepe. Spalmare il composto sul pane e guarnire con spicchi di uovo sodo.

Ricetta fornita da: 
Staff IOF