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Pita con pollo e finocchio

Tipo di ricetta: 
Piatto unico
Dosi per: 
4
Tempo di preparazione: 
35 min
Energia: 
430 kcal
Proteine: 
26 g
Calcio: 
180 mg
Vitamina D: 
0.06 IU
% Introito di Ca giornaliero raccomandato: 
18.00%
Ingredienti: 
  • 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva
  • 1 finocchio, diviso in quattro e affettato sottilmente (tenere i ciuffi della cima per guarnire)
  • 1 peperone rosso, a fette sottili
  • 230 g di petto di pollo senza pelle e senz’osso, a fette molto sottili
  • 8 pita di farina integrale (10 cm ciascuna)
  • 90 g di mozzarella (o provolone) tritata
  • pepe
Preparazione: 

Preriscaldare forno a 260 °C, oliare un ampio tegame antiaderente e metterlo su fuoco medio, quindi aggiungere il finocchio e il peperone. Cuocere mescolando spesso, finché la verdura inizierà ad ammorbidirsi (ca. 5 minuti). Aggiungere il pollo e cuocere altri 5 minuti, finché la verdura sarà tenera e il pollo ben cotto. Poggiare le pita in una teglia da forno e suddividere il misto di pollo e verdura su ciascuna; cospargerle con la mozzarella e spolverizzarle con il pepe. Cuocere finché il formaggio sarà fuso e comincia a dorare, (10-15 minuti). Cospargere ciascuna pita con i ciuffi di finocchio tritati e servirle calde.

 

Ricetta fornita da: 
Staff IOF