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Insalata di salmone e patate

Tipo di ricetta: 
Secondo
Dosi per: 
4
Tempo di preparazione: 
15 min
Energia: 
33 kcal
Proteine: 
24 g
Calcio: 
425 mg
Vitamina D: 
9.58 IU
% Introito di Ca giornaliero raccomandato: 
42.50%
Ingredienti: 
  • 450 g di asparagi, lessati
  • 600 g di rucola, lavata
  • 3 pomodori, a fette
  • 2 cucchiai di capperi, scolati
  • 3 cucchiai di Parmigiano grattugiato
  • 200 g di salmone affumicato
  • 600 g patate novelle lessate, tagliate a rondelle 
  • 3 cucchiai di french dressing
Preparazione: 

In un’insalatiera mescolare tutti gli ingredienti, eccetto il salmone e il french dressing. Spezzettare il salmone e disporlo sull’insalata. Servire dopo aver condito con il french dressing (in mancanza di quello già pronto, lo si potrà fare mescolando bene sale, pepe, aceto, senape e olio).

Ricetta fornita da: 
Staff IOF