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Cestini di lattuga ai formaggi e yogurt (Italia)

Tipo di ricetta: 
Antipasto
Dosi per: 
8
Tempo di preparazione: 
10 min
Energia: 
257 kcal
Proteine: 
13 g
Calcio: 
437 mg
Vitamina D: 
0.29 IU
% Introito di Ca giornaliero raccomandato: 
43.74%
Ingredienti: 
  • ½ cespo di lattuga
  • 120 g di formaggio edamer
  • 120 g di formaggio emmental
  • 120 g di formaggio fontina
  • 80 ml di yogurt magro al naturale
  • 1 ciuffo di prezzemolo fresco
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • sale e pepe
Preparazione: 

Separare le foglie della lattuga, lavarle e asciugarle, quindi sistemarle in modo da formare 8 piccoli cestini. Tagliare i formaggi in fettine sottili e disporle nei cestini di lattuga. Per preparare il condimento, mescolare lo yogurt con l’olio, il sale e il pepe. Versare un’adeguata quantità di condimento su ogni cestino, guarnire con ciuffetti di prezzemolo e servire immediatamente.

Ricetta fornita da: 
Questa ricetta è stata preparata dallo chef Marco Olivieri e fornita dalle Lega Italiana per l'Osteoporosi (LIOS)