Preriscaldare il forno a 220 °C. Fare a fette il pesce, disporlo in una taglia e salarlo. Mescolare la panna, la passata di pomodoro, il formaggio, la fecola di patate, un pizzico di sale e il timo. Versare il composto sul pesce. Infornare per 15 minuti. Servire con patate (preferibilmente fritte) e insalata.