Eliminare la buccia e il nocciolo dei manghi e tagliarli a pezzetti, tenendone da parte metà; mettere in frigo il mezzo mango rimasto, che servirà per guarnire. Mettere in frigo anche 1/4 del cetriolo, da usare anche questo per guarnire, e tagliare a pezzetti il resto.

Mettere i manghi tritati, il cetriolo a pezzetti, la cipolla, e il pepe (opzionale) in un frullatore con il succo di lime e l’acqua. Frullare fino ad ottenere un composto liscio, quindi unire lo yogurt e tenere in frigo. Circa 15-30 minuti prima di servire, preparare la guarnizione. Fare a dadini il mango e il cetriolo rimasti e mescolarli unendo il coriandolo. Al momento di servire, versare un po’ di guarnizione su ogni ciotola di zuppa.