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Rapido e buono (piatto di pesce) - EINN FLJÓTLEGUR OG GÓÐUR -(Islanda)

Tipo di ricetta: 
Secondo
Dosi per: 
8
Tempo di preparazione: 
40 min
Energia: 
436 kcal
Proteine: 
61 g
Calcio: 
531 mg
Vitamina D: 
3.91 IU
% Introito di Ca giornaliero raccomandato: 
53.13%
Ingredienti: 
  • 2 cipolle, a rondelle
  • 30 g di burro
  • 2 cucchiai di farina
  • 1,5 tazze di brodo
  • 300 g di patate, a fette
  • 2 coste di sedano, affettate
  • 3 carote, affettate
  • sale
  • pepe bianco
  • 500 g di filetti di merluzzo
  • 1,5 tazze di latte
  • 250 g di formaggio, grattugiato
Preparazione: 

Togliere le lische e la pelle dai filetti di pesce. In un tegame, friggere la cipolla nel burro finché sarà morbida, quindi aggiungere la farina e mescolare. Unire il brodo poco a poco, mescolando con cura, quindi aggiungere tutte le verdure e le spezie. Coprire il tegame con il coperchio e cuocere a fuoco lento per 15 minuti, o finché le patate saranno cotte. Aggiungere il latte e metà del formaggio. Unire i filetti di pesce, cospargerli con il rimanente formaggio e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti. Servire accompagnando con insalata fresca e pane.