Srotolare la pasta in una teglia rotonda imburrata, rivestendo il fondo e i bordi. Cospargere la pasta con metà del formaggio grattugiato. Tritare grossolanamente la verdura e cuocerla per 3-4 minuti nel burro o nella margarina. Aggiungere sale e pepe e lasciare intiepidire. Aggiungere il prezzemolo tritato e mescolare. Versare la verdura sulla pasta nella teglia. In una ciotola a parte sbattere le uova e aggiungervi la panna, il latte, il sale, il pepe e la noce moscata. Versare sulla verdura, quindi cospargerla con il formaggio rimasto. Cuocere in forno preriscaldato a 220 °C per 30 minuti circa.