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Padella coreana con tofu fritto

Tipo di ricetta: 
Antipasto
Dosi per: 
4
Tempo di preparazione: 
20 min
Energia: 
374 kcal
Proteine: 
31 g
Calcio: 
521 mg
Vitamina D: 
0.00 IU
% Introito di Ca giornaliero raccomandato: 
52.10%
Ingredienti: 
  • 1 kg di silken tofu (cagliato con il calcio)
  • 2 cucchiaini di sale
  • 2 cucchiaini di olio
  • 4 cucchiai (60 ml) di salsa di soia
  • 2 cucchiai d’acqua
  • 1 cucchiaino di olio di sesamo
  • 2 cucchiaini di semi di sesamo
  • pepe nero macinato
  • 4 cipollotti verdi, tritati
  • pepe rosso coreano tritato
Preparazione: 
  • Tagliare il tofu a fette alte circa 1 cm e cospargerle con sale.

Friggere il tofu in padella con un po’ di olio finché sarà dorato da entrambe le parti. In una piccola ciotola, mescolare la salsa di soia, l’acqua, 1 cucchiaino di pepe rosso, i semi di sesamo, l’olio di sesamo, il pepe nero e i cipollotti tritati, quindi versare il composto sul tofu fritto. Cospargere in superficie con un pizzico di pepe rosso tritato.

Ricetta fornita da: 
Staff IOF