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Insalata di frutta con yogurt

Tipo di ricetta: 
Dessert
Dosi per: 
6
Tempo di preparazione: 
10 min
Energia: 
313 kcal
Proteine: 
11 g
Calcio: 
140 mg
Vitamina D: 
0.24 IU
% Introito di Ca giornaliero raccomandato: 
14.00%
Ingredienti: 
  • 360 g di formaggio neufchatel, ammorbidito (o un altro formaggio cremoso)
  • 240 ml di yogurt alla fragola
  • 1 cucchiaio di zucchero 
  • 1 cucchiaino di vanillina 
  • ¼ di cucchiaino di sale 
  • 200 g circa di fragole fresche, a fettine
  • 150 g di spicchi di arancia, tagliati a metà 
  • 1 scatola di ananas, scolato (o ananas fresco)
  • 75 g di ribes secchi 
  • insalata
Preparazione: 

Sbattere con la frusta il formaggio cremoso in una ciotola finché sarà ben liscio e cremoso. Aggiungere lo yogurt, lo zucchero, la vanillina e il sale e continuare a sbattere a bassa velocità. Unire le fragole (tenendone da parte 5 per guarnire), i pezzetti di arancia, l’ananas e il ribes al composto di formaggio. Versare  in sei stampi individuali e tenere in freezer per almeno 8 ore. Togliere gli stampi dal freezer e lasciare a temperatura ambiente finché saranno ammorbiditi: circa 45-60 minuti per uno stampo grande. Sformare sull’insalata. Guarnire con le fragole tenute da parte.

Ricetta fornita da: 
Staff IOF