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Burger di salmone

Tipo di ricetta: 
Secondo
Dosi per: 
4
Tempo di preparazione: 
30 min
Energia: 
500 kcal
Proteine: 
32 g
Calcio: 
134 mg
Vitamina D: 
18.90 IU
% Introito di Ca giornaliero raccomandato: 
13.40%
Ingredienti: 
  • 1 scatola (420 g) di salmone rosso o rosa
  • 75 g di peperone rosso a pezzetti
  • 2 cipollotti, tritati
  • 8 crackers non salati, sbriciolati
  • 2 cucchiaini di succo di limone
  • 2 albumi, sbattuti
  • 2 cucchiai di yogurt al naturale semimagro
  • 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato
  • 4 panini da hamburger bianchi o integrali
  • 2 pomodori, a fette
  • 8 foglie di lattuga iceberg
Preparazione: 

Scolare il salmone, metterlo in una ciotola e farlo a pezzetti. Aggiungere i peperoni e i cipollotti, i crackers, il succo di limone, lo yogurt e gli albumi e formare 4 hamburger. Ungere un’ampia padella antiaderente, scaldarla e cuocervi gli hamburger di salmone finché saranno dorati da entrambi i lati. Scaldare i panini e farcirli con gli hamburger di salmone, insieme ai pomodori affettati e alla lattuga. 

Ricetta fornita da: 
Staff IOF